Heute poste ich eins meiner Lieblingsrezepte für euch!
Es ist was Chinesisches denn ich liebe diese Küche!
Hänchen-Erdnuss-Wok
Die Zutaten:
Salz, Pfeffer
3 Hähnchenfilets
1 große Gemüsezwiebel
250g Basmatireis
2 EL Öl
1 Dose Kokosmilch (400ml)
3-5 EL Sojasoße
3EL Erdnusbutter (Glas)
1 Bund Schnittlauch
2 EL geröstete gesalzene Erdnusskerne
Schritte:
Gut 1/2 L Salzwasser aufkochen. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Reis ins kochende Wasser schütten und nach Packungsanweisung kochen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin 3-4 Minuten anbraten. Zwiebeln zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Kokosmilch und 3 EL Sojasoße ablöschen, aufkochen. Erdnussbutter einrühren. Unter rühren 3-4 Minuten köcheln. Mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Erdnüsse grob hacken. Hänchen mit dem Reis anrichten. Mit Erdnüssen und Schnittlauch bestreuen.
Dauer: Ca. 25 Minuten
Viel Spass beim nachkochen und lasst es Euch schmecken :)
